Tarta de chocolate

tarta de chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 1/2 yogur de limón
  • 1 1/2 medida de yogur de azúcar
  • 1 1/2 medida de yogur de harina
  • 1/2 medida de yogur de aceite
  • medio sobre de levadura tipo Royal
  • 1 pizca esencia de vainilla
  • molde de tarta de 29mm de diámetro

Para el relleno:

  • 150 gr chocolate negro (tipo Nestle Postre)
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 4 huevos
  • 1 chorrito de brandy

Preparación:

Preparamos primero el bizcocho mezclando todos los ingredientes y batiendo bien. Verter la masa en un molde de tarta y cocer en el horno previamente precalentado durante 20 min aprox. a 170ºC. Una vez que esté cocido dejar enfriar un poco y desmoldar. Si intentamos desmoldarla demasiado caliente es  muy probable que se rompa. Si por el contrario lo intentamos demasiado frío corremos el riesgo de que se pegue. De modo que es importante desmoldar cuando el bizoccho esté templado y rellenarlo una vez frío.

Para el relleno, ponemos se derrite en un cazo al baño maría el chocolate junto con la mantequilla. En un bol aparte se baten los huevos con el azúcar y se añade a la mezcla del cazo. Incorporar la nata y seguir moviendo lentamente hasta que se cuaje un poco (se termina de cuajar en la nevera). Retiramos el cazo del fuego y cuando la mezcla esté templada, añadimos un chorrito de brandy. Rellenamos con ella el bizcocho y lo metemos en la nevera. Se recomienda  prepara la tarta un día antes de su consumición para que cuaje bien el relleno.

Presentación:

Para la presentación se cubre la tarta con fideos de chocolate o bien con chocolate rallado.

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