Archive for the ‘Ensaladas’ Category

Ensalada de foie con frutos secos y rojos

marzo 2, 2009

ensaladas_cIngredientes:

  • hojas variadas
  • 20 gr de foie micuit
  • nueces
  • piñones
  • frambuesas
  • grosellas
  • aceite
  • vinagre balsámico
  • miel
  • mermelada de frutos rojos

Preparación:

En un bol grande poner las hojas de ensalada variadas junto con las nueces y los piñones, previamente dorados en una sartén. Añadir los frutos rojos (si no se encuentran frescos, se pueden comprar deshidratados y ponerlos en un vaso de agua media hora antes de la preparación). Echar sal y un poco de aceite. Si se desea, mezclar un poco de mermelada de frutos. Añadir el foie en virutas. Aliñar con una vinagreta echa a base de aceite, vinagre balsámico y miel.

Ensalada griega

febrero 25, 2009

greek-salad1Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 1 pepino
  • 1cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr de aceitunas negras
  • 150 gr queso feta
  • 12 alcaparras
  • aceite de oliva
  • sal
  • orégano
  • pimienta negra

Preparación:

Poner en una ensaladera grande los tomates cortados en dados pequeños, el pepinos en rodajas finas, la cebolla en aros y el pimiento en tiras. Añadir el queso en dados, las aceitunas y las alcaparras. Aderezar con el aceite, la sal, el orégano y la pimienta al gusto.n

Suele tomar más sabor después de una hora aliñada.